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차 혜택의 폴리페놀

번호 검색 :0     저자 :사이트 편집기     게시: 2022-11-23      원산지 :강화 된

녹차 추출물 폴리페놀이란?차 폴리페놀 판매

차 폴리페놀은 단일 물질이 아니라 차에 들어 있는 페놀성 물질과 그 유도체를 총칭하여 흔히 폴리페놀이라고 부른다.차의 색, 향, 맛을 형성하는 주성분 중 하나이며, 차의 건강기능을 갖는 주성분 중 하나이다.과거에는 차 폴리페놀을 차 탄닌이라고도 불렀습니다.차에 함유된 차 폴리페놀의 함량은 일반적으로 15% - 20%입니다.차의 폴리페놀 성분 중 플라바놀류가 주성분이며, 플라바놀류는 주로 카테킨류이다.카테킨의 함량은 차 폴리페놀 총량의 약 70%를 차지합니다.


차 폴리페놀의 이점

식품 산업에서의 응용

1. 항산화제로 사용

차의 폴리페놀은 항산화제로 사용됩니다.차의 폴리페놀은 대부분 2개 이상의 ortho-hydroxyl polyphenols을 함유하고 있으며 강력한 수소 공급 능력을 가지고 있기 때문에 이상적인 항산화제입니다.4가지 주요 카테킨 중 항산화능은 EGCG>EGC>ECG>EC 순이었다.기름진 음식에 대한 항산화제로 뛰어난 항산화 특성을 가지고 있으며 그 효과는 합성 항산화제인 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol(BHT) 및 부틸하이드록시아니스(BHA)보다 월등히 뛰어납니다.차 폴리페놀의 항산화 효과는 육류 가공, 기름 저장 및 구운 식품, 유제품, 튀긴 식품 생산에 사용할 수 있으며 다양한 음료 준비에도 사용할 수 있습니다.신선한 생선을 냉동할 때 차 폴리페놀 항산화제를 첨가하면 생선 체지방의 산화를 방지할 수 있습니다.

2. 식품 방부제로 사용

차의 폴리페놀은 자연계에 존재하는 거의 100종의 박테리아에 대한 억제 활성을 가지며 광범위한 항균 특성을 나타내며 우수한 식품 방부제입니다.방부제로서 차의 폴리페놀은 수확한 과일과 채소의 생화학적 활동을 늦추고 숙성 기간을 지연시킬 수 있습니다.또한, 차 폴리페놀로 제조된 곰팡이 방지제는 심층 가공 중에 다양한 페이스트리, 젖산 음료 및 축산업 제품의 변색 및 부패를 방지할 수 있습니다.

3. 식품 착색 유지제로 사용

같은 색소가 산화되면 식품의 색이 변할 수 있습니다.차 폴리페놀은 천연 색소(예: 카로틴, 엽록소, 잇꽃 황색, 비타민 및 카민 등)를 방지할 수 있는 강력한 환원 특성을 가지고 있습니다. 안정성에는 특정 효과가 있습니다.

4. 식품 탈취제로 사용

구취는 주로 휘발성 유황 함유 화합물과 질소 함유 화합물에 의해 발생하며, 그 중 황화수소, 메틸 메르캅탄과 같은 황화물이 가장 심한 냄새를 풍깁니다.차 폴리페놀이 함유된 껌의 탈취력은 일반 껌보다 10배 이상 높습니다.생리적 구취의 경우 3분간 씹는 것이 효과적일 수 있습니다.또한 와인 및 음료에 녹차추출물 0.1%를 첨가하여 탈취 기능이 있는 와인 및 음료로 개발할 수 있다.


생활 필수품에 있는 신청

화장품 및 생활용품의 우수한 첨가물로서 차의 폴리페놀은 강력한 항균작용(피부세균 및 구강세균 포함) 및 산화효소(티로시나아제, 뮤탄스 연쇄상구균의 포도당 전이 등) 효소, 오르니틴 탈탄산효소, 리폭시게나아제 억제 등의 현저한 효능을 가지고 있습니다. 등), 피부질환, 피부알레르기, 피부색소침착 및 주름개선, 충치방지, 치태, 치주염, 구취 등을 예방 및 치료함과 동시에 태양광선에 의한 손상을 방지할 수 있습니다. 피부뿐만 아니라 구취도 없앨 수 있습니다.따라서 차의 폴리페놀은 항산화제, 방부제, 주름방지제, 피부미백제, 방사선방호제, 자외선차단제, 특수화장품첨가제 등 화장품 및 생활필수품 뿐만 아니라 목욕비누, 바디워시 등 일상화장품에도 활용될 수 있다. 세정제, 샴푸, 세제, 치약, 치약, 구강청결제, 구취방지제 등은 이들 제품의 기능을 높여줍니다.


egcg 폴리페놀의 의약에서의 응용

차 폴리페놀은 다음과 같은 질병에 대한 분명한 예방 효과가 있습니다: 혈압 강하, 항응고, 혈중 지방 및 비만 감소, 동맥경화 및 혈전증과 같은 심혈관 질환 예방 및 치료, 혈당 강하, 당뇨병 예방 및 치료, 살균 및 항바이러스;위장관, 호흡기관, 인플루엔자 및 기타 질병의 예방 및 치료;간염 예방 및 치료, 노화 방지 및 면역 기능 강화;치아 건강, 치주염 예방 및 치료, 치아우식증 예방, 탈취 및 해독 등의 효능이 있습니다.차 폴리페놀은 위의 질병을 가진 환자를 위한 건강 관리 의약품의 보조 의약품 및 원료로 사용할 수 있습니다.

1. 항산화제차 폴리페놀 세일-보블린

차 폴리페놀은 우수한 천연 항산화제로 항산화 활성은 성분 간의 상승작용과 밀접한 관련이 있습니다.가장 좋은 조합은 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트): ECG(에피카테킨 갈레이트): EGC(에피갈로카테킨): EC(에피카테킨) = 5:2:2:1입니다.또한 차의 폴리페놀은 VC, VE, 카로티노이드 및 글루타티온과 같은 다른 항산화제와 시너지 효과를 나타냅니다.이러한 시너지 효과는 차 폴리페놀의 항산화 효과를 강화했습니다.현재 많은 실험 연구에서 항종양, 노화 방지 및 혈중 지질 조절과 같은 차 폴리페놀의 다양한 약리 활성이 차 폴리페놀의 항산화 특성과 밀접한 관련이 있음이 밝혀졌습니다.

2. 혈중 지방 조절

차 폴리페놀은 혈중 지질을 종합적으로 조절할 수 있으며, 특히 혈청 TG(트리글리세리드), TC(총 콜레스테롤) 및 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C) 함량을 감소시키고 고밀도 지단백을 증가시킵니다.또한 차의 폴리페놀은 저밀도 지단백 산화의 강력한 억제제이며 LDL의 산화 변형을 효과적으로 억제할 수 있으며 죽상경화증 형성에 영향을 미치는 요인에 대해 일정한 억제 효과가 있습니다.

3. 항바이러스 및 항균 효과

광범위하고 강력하며 독성이 낮은 항균 약물로서 차 폴리페놀은 세계 여러 국가의 학자들에 의해 인정되었습니다.많은 항균 테스트에서 Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus mutans, Botulinum toxin, Lactobacillus, Vibrio cholerae 및 Streptococcus mutans와 같은 많은 병원성 박테리아에 대해 효과적인 것으로 밝혀졌으며 특히 억제 및 살상 정도가 다릅니다. 장내 병원성 세균에 대한 효과.동시에 항생제 내성 포도상 구균 감염 예방에도 효과적이며 헤모리신에 대한 억제 활성도 있습니다.또한, 차의 폴리페놀은 두부백선, 수포성 백선, 족부백선 및 수포백선과 같은 인간의 피부 질환을 일으킬 수 있는 병원성 진균에 대해서도 강력한 억제 효과를 나타냅니다.차의 폴리페놀은 또한 장내 유익한 박테리아를 보호할 수 있습니다.

4. 노화 방지

차 폴리페놀은 상당한 항산화 효과를 가진 천연 항산화제로 인체의 과도한 자유 라디칼을 제거하고 세포막 구조를 보호하며 인체의 노화를 늦추고 인체의 수명을 연장할 수 있습니다.차의 폴리페놀은 피부에 독특한 보호 및 치료 효과가 있습니다.그들은 피부에 대한 자외선의 손상을 효과적으로 예방할 수 있습니다.또한 차의 폴리페놀은 만성 신부전과 사구체신염을 개선하고 면역력을 조절하는 효과도 있다.