사과 폴리페놀은 활성산소를 제거하는 능력이 뛰어나 혈액순환 개선에 도움을 주며 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줍니다.또한 구취 예방, 미백 및 체중 감소의 기능을 가지고 있습니다.유럽에는 '하루에 사과 한 개면 의사가 필요 없다'는 속담도 있습니다.사과 폴리페놀이 많은 주목을 받고 있는 성분임을 알 수 있습니다.
1989년 세계보건기구(WHO)는 '프랑스인들이 동물성 지방을 많이 섭취하지만 심장병, 뇌경색, 동맥경화증의 사망률은 매우 낮다'는 보고서를 냈다. '.어떤 사람들은 프랑스인의 건강 비결이 프랑스인이 자주 마시는 레드와인에 폴리페놀이 함유되어 있기 때문이 아닐까 생각합니다.그리하여 폴리페놀은 사람들의 관심을 끌기 시작했습니다.