과거에는 차 폴리페놀을 차 탄닌이라고도 불렀습니다.차에 함유된 차 폴리페놀의 함량은 일반적으로 15% - 20%입니다.차의 폴리페놀 성분 중 플라바놀류가 주성분이며, 플라바놀류는 주로 카테킨류이다.카테킨의 함량은 차 폴리페놀 총량의 약 70%를 차지합니다.