현재 히알루론산은 임상의학, 미용학 등에서 널리 사용되고 있지만, 식품 분야에서의 응용은 아직은 모두가 비교적 생소하다.실제로 일본, 한국, 미국, 유럽연합, 호주, 뉴질랜드, 브라질 등 해외에서는 히알루론산나트륨을 함유한 건강식품이나 식품이 매우 흔하여 히알루론산나트륨과 그 주성분을 첨가하는 것을 허용하고 있다. 음식에.또는 건강 보조 식품.