번호 검색 :0 저자 :사이트 편집기 게시: 2022-12-10 원산지 :강화 된
사과 폴리페놀 사과에 함유된 폴리페놀의 일종으로 사과에 함유된 각종 폴리페놀의 총칭이다.특히 덜 익은 사과 껍질은 함량이 더 높습니다.
주성분은 프로안토시아니딘(proanthocyanidin)으로 항산화력이 강한 수용성 성분으로 식품 및 화장품의 기능성 원료로 사용된다.
사과 폴리페놀은 활성산소를 제거하는 능력이 뛰어나 혈액순환 개선에 도움을 주며 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줍니다.또한 구취 예방, 미백 및 체중 감소의 기능을 가지고 있습니다.유럽에는 '하루에 사과 한 개면 의사가 필요 없다'는 속담도 있습니다.사과 폴리페놀이 많은 주목을 받고 있는 성분임을 알 수 있습니다.
1989년 세계보건기구(WHO)는 '프랑스인들이 동물성 지방을 많이 섭취하지만 심장병, 뇌경색, 동맥경화증의 사망률은 매우 낮다'는 보고서를 냈다. '.어떤 사람들은 프랑스인의 건강 비결이 프랑스인이 자주 마시는 레드와인에 폴리페놀이 함유되어 있기 때문이 아닐까 생각합니다.그리하여 폴리페놀은 사람들의 관심을 끌기 시작했습니다.
폴리페놀은 일반적으로 분자량이 600 Da 이상이고 차 폴리페놀과 같은 다중 페놀 수산기 구조를 포함하는 화합물을 말합니다.그러나 하나 또는 두 개의 페놀 수산기 구조를 포함하는 화합물을 단순 페놀 화합물로 분류하는 것이 여전히 관례입니다.폴리페놀은 주로 식물에서 추출되며, 자연에서 그 함량은 당 다음으로 많습니다.단백질, 지방, 핵산, 당과 같은 천연 화합물처럼 매우 중요한 화합물입니다.거의 모든 식물은 자외선으로부터 보호하고 다른 식물과 동물에 의해 먹히지 않도록 보호하며 안토시아닌으로 일정량의 폴리페놀을 2차 대사산물로 생산합니다.
식물의 광합성에 의해 생성되는 성분입니다.식물에 있는 쓴맛, 떫은맛, 색소성분을 가진 화합물의 총칭.5,000가지가 넘는다고 합니다.블루베리에 함유된 안토시아닌과 포도씨에 함유된 레스베라트롤은 폴리페놀의 한 종류입니다.모든 폴리페놀은 강력한 항산화 능력을 가지고 있으며 활성 산소종으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.
사과 폴리페놀에는 프로안토시아니딘, 카테킨, 에피카테킨, 클로로겐산, 케르세틴 및 기타 폴리페놀이 포함되어 있습니다.그 중 프로안토시아니딘이 가장 큰 비중을 차지해 절반 이상을 차지했다.프로안토시아니딘은 카테킨의 상호 응집에 의해 형성됩니다.사과 폴리페놀의 프로안토시아니딘은 2-7 중합체입니다.(폴리머가 7보다 크면 분자량이 너무 커서 체내 흡수가 쉽지 않고 항산화 효과를 발휘할 수 없습니다.)
사과를 잘라서 보관하면 과육이 갈색으로 변합니다.이것은 공기 중의 산소와 접촉하는 사과 폴리페놀의 갈변 때문입니다.자른 사과를 소금물에 담그거나 레몬즙을 뿌려주면 변색을 방지할 수 있어 사과의 폴리페놀 손실을 막을 수 있다.또한 변색된 사과를 레몬즙에 담그면 산소와 결합한 사과 폴리페놀이 분리되어 사과 본래의 색을 되찾는다.
사과 폴리페놀은 항산화 능력이 강해 체내 활성산소를 제거할 수 있다.
원래 활성산소는 체내에 침입한 바이러스를 공격할 수 있어 신체를 보호하는데 없어서는 안 될 존재입니다.그러나 자외선과 압력의 영향으로 활성산소가 체내에 과도하게 축적되어 정상세포까지 공격하여 노화를 촉진시키고 질병을 유발하게 됩니다.현대인들은 과도한 스트레스로 인해 체내 활성산소가 과도하게 분비되고 있습니다.
사과 폴리페놀은 강력한 항산화 능력을 가지고 있어 활성 산소로부터 몸을 보호할 수 있습니다.사과 폴리페놀은 체내 과잉 활성산소를 제거해 노화 방지와 질병 예방에 도움을 준다.
생쥐에게 15% 가공되지 않은 사과 찌꺼기(사과 폴리페놀 함유)를 먹인 후 쥐의 맹장 pH, 암모니아 농도 및 β-글루쿠로니다아제 활성이 감소하고 적혈구 및 혈청 항산화제의 SOD 활성이 증가했습니다.사과 폴리페놀을 먹인 지 4주 후에 혈청 포도당 수치가 크게 감소했습니다.사과 폴리페놀은 강력한 항산화 특성을 포함하고 위장관의 생리적 기능에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
200, 400 및 800 mg/kg 사과 폴리페놀을 사염화탄소 유발 간 손상 전 7일 동안 마우스에 투여했습니다.사과 폴리페놀은 사염화탄소 유발 급성 간 손상에서 혈청 알라닌 아미노전이효소(ALT) 및 아스파테이트 아미노전이효소(AST) 수치를 유의하게 감소시킬 수 있고 체중 감소와 관련된 조직병리학적 간 병변을 유의하게 개선할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.시험관 내에서 사과 폴리페놀은 또한 DPPH 자유 라디칼을 포획하고 쥐 간 균질액에서 지질 과산화를 억제하는 능력을 보여주었습니다.사과 폴리페놀의 항산화 효과가 급성 간 손상을 억제하는 데 도움이 된다는 결론이 나왔습니다.
사과 폴리페놀은 지방을 분해하는 효소인 리파아제의 활성을 억제하는 효과가 있어 식단의 지방이 소장에서 흡수되어 체외로 배출되는 것을 막을 수 있다.또한 사과 폴리페놀은 간에서 지방을 합성하는 지방산 신타제의 작용을 억제하고 지방을 태우는 효소를 활성화할 수도 있다.
연구 결과 피실험자들이 사과 폴리페놀이 함유된 음료를 12주 연속 섭취한 후 복부 내장 지방 면적이 10.69제곱센티미터 감소한 것으로 나타났습니다.
사과 폴리페놀은 지방의 흡수를 억제할 뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮춥니다.
쥐에게 사과 폴리페놀(0.5-1% 섭취)을 먹인 결과 간 콜레스테롤이 상당히 낮아졌습니다.또한 대조군에 비해 HDL 콜레스테롤이 유의하게 증가했다.사과 폴리페놀의 섭취는 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 동맥경화를 예방하는 것으로 알려져 있습니다.
임상 실험에 따르면 사과 폴리페놀 600mg을 섭취한 후 피험자가 식후 혈액에서 테스트했을 때 혈중 콜레스테롤과 중성지방이 약 20% 감소한 것으로 나타났습니다.
4주 된 쥐에게 0.3% 콜레스테롤 산화 생성물(COP)과 0.5% 또는 2.5% 사과 폴리페놀을 3주 동안 투여했습니다.사과 폴리페놀이 과산화지질의 상승을 억제할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.따라서 사과 폴리페놀은 가공식품 및 패스트푸드에 함유된 COP와 같은 외인성 유해물질 제거에 도움을 줄 수 있을 것으로 판단된다.
식사 전에 사과 폴리페놀을 섭취하는 것이 좋습니다.한편으로는 리파아제의 활동을 억제하고 소장이 리파아제를 흡수하는 것을 막을 수 있습니다.한편 사과에는 펙틴이라는 다당류가 함유되어 있어 인체에서 식이섬유로 작용하여 지방흡수를 억제하고 콜레스테롤 배설을 촉진할 수 있다.
사과 폴리페놀은 알레르기를 일으키는 효소를 억제하는 효과가 있습니다.
알레르기는 특정 자극에 대한 과장된 면역 반응입니다.실험 결과 사과 폴리페놀이 이러한 과도한 반응을 억제하는 효과가 있음을 보여줍니다.
생쥐에게 사과 폴리페놀을 섭취하면 사이토카인 분비를 억제하고 보조 T 세포에서 염증 유발 물질의 발현을 억제할 수 있습니다.따라서 사과 폴리페놀은 사이토카인이나 알레르겐을 억제하고 식품 알레르기 증상을 완화시킬 수 있는 것으로 여겨진다.
알레르기성 귀 종창이 있는 쥐에게 사과 타닌(사과 폴리페놀 성분) 0.1~10mg을 경구 투여하면 제1형 알레르기에서 귀 종창을 억제할 수 있으며 억제 효과는 용량 의존적이며 알레르기 억제율은 90%로 높다. %.
구취의 주요 원인은 메틸메르캅탄이라는 성분입니다.이 성분이 구강 내에서 증가하면 구취가 발생한다.사과 폴리페놀은 메틸메르캅탄의 증가를 절반 이하로 억제하는 효과가 있습니다.그래서 어떤 사람들은 구취를 예방하기 위해 100% 순수 사과 주스를 마십니다.동시에 사과 폴리페놀은 충치 박테리아가 생성하는 플라크 형성 효소를 억제할 수도 있습니다.
미백에 관해서는 여성들은 자외선 차단에 더 관심이 있습니다.태양에 대한 적절한 노출은 인체에 유익합니다.일정량의 자외선이 없으면 인체는 골다공증과 암을 유발할 수 있는 비타민 D를 생성할 수 없습니다.그리고 피부가 자외선에 노출되면 활성산소종을 생성하고 멜라닌 생성에 관여하는 세포인 멜라닌세포를 자극한다.
멜라닌의 형성은 검버섯과 주근깨의 원인 중 하나입니다.그러나 멜라닌의 본래 기능은 자외선으로부터 인체를 보호하는 것입니다.멜라닌이 생성되지 않으면 자외선이 피부 깊숙이 침투하여 소량의 자외선으로도 물집과 염증을 유발할 수 있습니다.또한 자외선은 DNA를 손상시켜 과도한 활성산소종(ROS)을 발생시키고 피부 단백질과 지질이 본래의 기능을 상실하게 하여 주름과 처진 피부를 유발할 수 있다.
생성된 멜라닌은 피부 세포의 신진대사와 함께 벗겨지게 되는데, 이것이 '재생'입니다.그러나 나이가 들면서 피부의 순환 주기가 느려져 피부 세포 재생이 어려워집니다.그 결과 피부 표면에 멜라닌이 남아 기미와 주근깨가 생긴다.햇빛에 너무 적게 노출되면 골다공증이 생기고 햇빛에 너무 많이 노출되면 흑점이 생깁니다.어떻게 해야 하나요?이때 사과 폴리페놀을 드셔보실 수 있습니다.
멜라닌 세포는 옥시다제 티로시나제를 통해 멜라닌을 생성하고, 사과 폴리페놀은 멜라닌의 과잉 생성을 억제하여 피부를 뽀얗고 아름답게 만들어줍니다.애플 폴리페놀도 스킨케어 제품에 첨가되기 시작했고 자외선 차단 효과가 입증됐다.
연구에 따르면 사과 폴리페놀은 B16 마우스의 흑색종 세포 생성에 영향을 미치며 그 억제 효과는 알부틴이나 코직산보다 강력합니다.그 중 사과 폴리페놀의 펜타머에 대한 프로안토시아니딘 삼량체의 억제 효과가 가장 컸다.이것은 proanthocyanidins에 의한 tyrosinase의 억제 때문입니다.
사과 폴리페놀은 또한 자외선에 의한 세포내 활성산소의 증가를 감소시키고, 자외선에 의한 콜라겐의 분해를 방지하며, 콜라겐을 재생시켜 피부에 대한 자외선의 손상을 감소시킬 수 있습니다.
보고에 따르면 사과 폴리페놀은 장수유전자를 활성화시켜 수명을 연장시키는 효과가 있다고 합니다.그 효과는 장수 유전자를 활성화시키는 능력으로 알려진 레스베라트롤과 유사합니다.
