쌀 단백질은 생선, 새우, 쇠고기에 필적하는 고품질 식물성 단백질입니다.더 중요한 것은 쌀 단백질이 저자극성이며 유아용 조제분유에 사용할 수 있다는 것입니다.그러나 쌀 단백질의 단백질은 주로 글루텐으로 알칼리성 용액에만 용해될 수 있어 활용이 제한적입니다.쌀 펩타이드는 쌀 단백질과 비교하여 위와 같은 장점이 있을 뿐만 아니라 쌀 단백질이 가지고 있지 않은 용해성, 산성, 열안정성, 저점도 등의 물리적, 화학적 성질이 우수하고 흡수가 용이하며 혈압 강하, - 산화 등 자세히보기