소르비톨

무엇인가요  소르비톨?

소르비톨은 소르비톨, D-글루시톨, 소르볼, D-소르비톨로도 알려져 있습니다.분자식은 장미과의 주요 광합성 산물인 C6H14O6입니다.백색의 흡습성 분말 또는 결정성 분말로서 플레이크 또는 과립으로서 무취이다.결정화 조건에 따라 융점은 88~102℃로 변하며 상대밀도는 약 1.49이다.물에 녹고(1g은 약 0.45mL 물에 녹임), 에탄올과 아세트산에는 약간 녹는다.단맛은 시원하고 단맛은 자당의 절반 정도이며 발열량은 자당과 비슷하다.감미료로 사용하면 치아 우식증을 일으키지 않습니다.식품산업에서는 대부분 소르비톨 액이며 함량은 69~71%입니다.

의 효과  소르비톨 분말  

1. 소르비톨의 칼로리는 일반 설탕의 3분의 2에 불과하고 단맛의 약 60%에 달할 수 있습니다.

또한 소르비톨은 소장에서 완전히 소화되지 않고 남은 화합물이 대장으로 들어가 발효되거나 박테리아에 의해 분해되어 흡수되는 칼로리 수를 줄입니다.

2. 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다.

3. 충치가 형성되지 않기 때문에 무설탕 츄잉껌과 액상 의약품의 단맛을 내는 데 자주 사용됩니다.

4. 또한 변비와 싸우기 위해 완하제로 단독으로 사용됩니다.고장성(hypertonic)으로 주변 조직에서 결장으로 물을 끌어들여 배변을 촉진합니다.